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Les Grands Hôtels en Asie,
Modernité, dynamiques urbaines et sociabilité

dirigé par Thierry Sanjuan
avec Jeffrey W. Cody, Nicolas Fiévé, Françoise Ged,
Valérie Gelézeau et Sylvie Guichard-Anguis,
et une postface de Georges Cazes

Paris, Publications de la Sorbonne, 2003, 274 pages

En Asie, le grand hôtel est directement lié au voyageur étranger. Il correspond à un temps non seulement de modernisation urbaine mais aussi d'ouverture et de relation avec les Occidentaux. C'est donc un lieu de rapport de forces économiques, d'importation de techniques modernes et de comportements nouveaux, un lieu enfin de confrontation culturelle.
Objet urbain importé de l'Occident, le grand hôtel s'impose néanmoins comme marqueur des sociétés urbaines asiatiques. Il invite ainsi à reconsidérer les oppositions classiques entre la tradition et la modernité, l'identité asiatique et l'occidentalisation. Différentes générations de grands hôtels coexistent aujourd'hui dans les métropoles développées d'Asie que sont Tôkyô, Séoul, Hong Kong, Shanghai ou Pékin.
Nombreux sont leurs atouts pour attirer les clients locaux et étrangers : ils s'appuient sur l'évocation de temps magnifiés et révolus, ou au contraire sur la modernité et le renouveau qu'ils incarnent ; ou bien ils jouent de leur double identité occidentale et asiatique ; enfin, ils offrent des services spécifiques (bar de nuit, salle d'exposition, centre de conférence...).
Deux démarches sont ici suivies : une comparaison de l'usage asiatique du grand hôtel – et de ses temporalités – avec celui en Europe et en Amérique du Nord ; puis, l'analyse des modèles urbains venus d'Occident non pas sous l'angle de la seule importation mais aussi sous celui d'une histoire proprement asiatique de l'occidentalisation.
À partir d'un objet singulier, cet ouvrage propose une interrogation sur la ville dans ses dimensions spatiale, sociale et de représentation. Il porte en particulier sur les sociabilités urbaines en Asie aujourd'hui, et il est issu d'une réflexion commune entre architectes, historiens et géographes, tous spécialistes de l'Asie orientale.

Sommaire :

Introduction par Nicolas Fiévé, Françoise Ged, Valérie Gelézeau, Sylvie Guichard-Anguis et Thierry Sanjuan

Première partie : ÉMERGENCE DU GRAND HÔTEL ET TEMPORALITÉ URBAINE

1. Pouvoir politique, modernité architecturale et paysage urbain dans le Japon de l'ère Meiji : l'hôtel Impérial de Tôkyô par Nicolas Fiévé

2. Quand le luxe standard fabrique la ville : construction urbaine et grands hôtels à Séoul par Valérie Gelézeau

3. Le grand hôtel : le temps des "ouvertures" chinoises par Thierry Sanjuan

Deuxième partie : FONCTIONS ET IMAGES DANS LA VILLE

4. Les grands hôtels à Séoul : au cœur des dynamiques métropolitaines par Valérie Gelézeau

5. Urbanité, modernité et permanence du grand hôtel shanghaïen par Françoise Ged

6. Modernité et post-modernité ou comment dépasser la nostalgie : les hôtels Mandarin Oriental et Peninsula à Hong Kong par Jeffrey W. Cody

Troisième partie : LES USAGES SOCIAUX

7. L'image de l'hébergement de luxe et l'hôtel dans une revue féminine japonaise par Sylvie Guichard-Anguis

8. Espaces d'ailleurs, théâtres de prestige : grands hôtels et sociabilités séouliennes par Valérie Gelézeau

9. Lieux et nouvelles sociabilités en Chine aujourd'hui : les grands hôtels à l'avant-garde par Thierry Sanjuan

10. Feuilles d'érables, terres cuites et poissons grillés : une alternative au grand hôtel offerte par les ryokan au Japon par Sylvie Guichard-Anguis

Postface par Georges Cazes

Liste des auteurs Index des hôtels Table des illustrations Iconographie
 

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